Azienda

L’Azienda Agricola Altamore è situata a Giuliana nel cuore della Sicilia all’interno dei Monti Sicani. Giuliana con il suo imponente castello Federiciano ( XII° sec.) ancora integro sorge su una rocca nel cuore dei Monti Sicani a presidio di una vasta area interna (Sicilia centro-occidentale) fertile e climaticamente favorevole alle coltivazioni che nei millenni ha potuto mantenere inalterate le sue naturali vocazioni agricole.

Tra valli picchi e altopiani assolati dove già l’antica Roma coltivava il miglior grano del suo immenso impero dove gli Arabi prima e i Normanni poi eressero castelli per far proprie le ricchezze indotte dalle copiose messi si estendono oggi le rigogliose terre della Famiglia Altamore.

L’azienda coltiva i campi con una passione tramandata da padre in figlio e da oltre 100 anni si impegna a proteggere l’originale vocazione agricola del territorio preservandone la biodiversità da contaminazioni e sostanze chimiche.

Sani principi familiari solidi valori etici e tecniche di coltivazione tradizionali restano i capisaldi sui quali si fonda ancora oggi la pratica agricola dell’azienda Altamore nel rispetto del territorio della biodiversità e della sostenibilità ambientale. Duro lavoro e rinnovata intraprendenza hanno permesso alle nuove generazioni di rimodellare la secolare attività aziendale attraverso competenze accresciute e un’inesauribile voglia di migliorarsi.

Seguendo il principio delle antiche tecniche di rotazione culturale tipiche dell’agricoltura biologica l’azienda coltiva anche le lenticchie verdi piccole Altamore.

Il Territorio

Le condizioni climatiche (tipicamente mediterranee) e le caratteristiche del suolo (terreni sciolti e ricchi di minerali grazie alla rotazione colturale) conferiscono alle nostre lenticchie verdi caratteristiche qualitative ineguagliabili. Le lenticchie sono un ingrediente fondamentale di una dieta Mediterranea sana e genuina. Perfette da integrare all’alimentazione vegana o vegetariana costituiscono una fonte primaria di proteine vegetali oltre ad essere ricchissime in fibre e vitamine.

Tutte le nostre attività dalle coltivazioni BIO in campo aperto passando dalla trasformazione dei raccolti in eccellenti materie prime fino ai pregiati prodotti finiti rigorosamente artigianali sono scandite da un ritmo lento e semplice quello della natura. Fare le cose per bene impiegando il tempo necessario è il motto che ci tiene lontani dalle logiche industriali della grande distribuzione e ci fa credere che ottimizzare non significhi nient’altro che proporre l’eccellenza.