Tagliatelle pasta integrale biologica ricca di fibre e altamente digeribile.
Ottima con sughi densi grazie alla trafilatura al bronzo. La sua consistenza "corposa" la rendono perfetta per ragu' di cinghiale e condimenti a base di carne.
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La “Busiata siciliana” è un formato diffuso nell’area occidentale dell’isola e trae il nome dai “busi” (i ferri per la lana) sui quali le abili massaie attorcigliavano l’impasto affinchè, asciugando, prendesse la caratteristica forma spiralata.
Perfetta per trattenere i sapori di sughi ricchi e corposi e condimenti d’ogni genere e tipo. Regge molto bene la cottura e offre una piacevole consistenza al morso. E’ uno dei formati più apprezzati per la preparazione dei raffinati e succulenti primi piatti, vanto e retaggio dell’autentica tradizione popolare siciliana.
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La Calamarata pasta biologica siciliana è un formato particolarmente adatto ad impreziosire i primi piatti conditi con sughi densi e salse intense e profumate.
Regge benissimo la cottura, mantenendo la tenace consistenza e la forma, larga e capiente che, grazie alla superficie scabrosa, li trasforma in “scrigni” degli aromi e dei sapori, esaltandone le caratteristiche con la sua corposità. E’ un formato semplice e “antico”, eppure ancor oggi tra i preferiti dagli “chef” di tutto il mondo per la preparazione di primi originali, eleganti e gustosi, vere eccellenze della tradizione culinaria mediterranea.
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Spaghetti pasta ricca di fibre e 100% biologica grazie alla sua alta quantità di fibre risulta facilmente digeribile.
Gli Spaghetti sono uno fra i formati più usati nella cucina italiana, grazie alla trafilatura al bronzo che li rende ruvidi e capaci di trattenere i sughi e alla scelta dell'Azienda di non spezzarli faranno dei vostri piatti delle vere opere d'arte !
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Le Caserecce di grano Senatore Cappelli è il formato in cui si esprime al meglio tutta l’abilità preparatoria delle antiche massaie siciliane.
La particolare forma elicoidale delle Caserecce la rende la scelta ideale per accogliere i sapori dei sughi e dei condimenti, esaltandone gli aromi e restituendoli al palato con la sua caratteristica consistenza al morso. E’ uno dei formati più duttili e usati nella preparazione di ricette tradizionali isolane, inclusi i timballi e i gratinati al forno.
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Busiatine pasta alta digeribilità ottima per chi soffre di intolleranze.
Le Busiatine con la loro giusta consistenza si sposano perfettamente a mille ricette: Gustose minestre con brodo, vegetale o no, elaborati minestroni, ... e quant’altro si può esaltare con la sua essenza di grano fresco che completerà e impreziosirà ogni cucchiaiata.
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